要曬,香菜種雖然説很好收藏,不易受潮黴變,但香菜種收好後,隔個幾天再哂一次再收藏,這樣能保存好幾年不壞,香菜種不像其他的種子隔年就不易發芽,保存幾年的香菜種一樣出芽,種時把種子壓開,用水泡上個一到兩天再種,出苗率根本就不用擔心。