41%的牛奶巧克力是什麼意思

指的是巧克力的可可含量，明治45%即為可可含量45%的明治黑巧克力力。

黑巧克力的硬度較大，微苦，一般指可可固形物含量介於70%到99%之間，或乳質含量少於12%的巧克力。食用黑巧克力，可以提高機體的抗氧化水平，對健康的作用顯著。

因為巧克力在製造過程中所加進的成分不同，也造就了它多變的面貌。市面上的巧克力，依成分大約可分為：黑巧克力(darkchocolate或純巧克力)——乳質含量少於12%

牛奶巧克力——至少含10%的可可漿及至少12%的乳質代可可脂巧克力——不含可可脂的巧克力白巧克力——不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最為普遍。