水窖又稱旱井。積蓄地面徑流於地下的蓄水設施。乾旱缺水或地下水水質差的地區,常用來解決人畜飲水問題。多建在村旁、路邊、地頭、宅院等地。形狀似瓶、甕,容積約l0m3。窖壁用膠泥錘釘或抹水泥砂漿防滲。窖口用磚砌成平台並加蓋保護。把雨水或融雪水引入其中蓄存,經一定時間後即可飲用。
為增加蓄水量,可發展成水窯窖,容積達100〜 200m3,除供飲用外,還可用作灌溉水源。