Biangbiang面（漢語拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一個合字，無法輸入電腦，常被代替寫為BiángBiáng面、biángbiang面或奤奤面、彪彪面）是陝西關中地區的漢族傳統風味麪食，因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名。製作時用關中麥子磨成的麪粉，手工拉成長寬厚的麪條，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入麪湯，撈入麪條，淋上燒熱的植物油即成。
《世説新語》中就有一則故事，講的是一位叫何平叔的人長得美，面色至白，以至於魏明帝懷疑他塗了脂粉，於是在夏日炎熱之時，魏明帝專門給他吃“熱湯餅”，吃得他滿頭大汗，但是擦過汗之後，臉色“復轉皎然”，打消了魏明帝的疑惑。
這個“熱湯餅”，其實就是“熱湯麪”，感覺和陳佩斯老師在春晚舞台吃過的那種差不多
至於為何是“餅餅面”，郭老先生的解釋是，陝西人愛用重疊式的表達方式，如“飥飥饃”、“棍棍面”、“牛牛娃”等，“餅餅面”與這些詞屬於同一類型，説得快了，“餅餅面”就成了“biang biang 面”
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