蝦怪是什麼口味

蝦怪的學名叫“寄居蟹”，它的身子特別的柔軟，因此也是它最薄弱的部位。為了抵擋天敵的進攻，聰明的蝦怪都是寄居在海螺的殼裏，因此蝦怪從來都是揹着房子在海中游走。

蝦怪頭部披着厚厚的鎧甲，兩個一粗一細的大夾子，在海中看起來是特別的威武。

蝦怪每年的春季是它產籽的季節，等到它的籽排出來，蝦怪就會變瘦沒有什麼味道，因此只有立春前後還沒有產籽的蝦怪是最肥美的。

蝦怪在挑選時不光要看它的鮮活度，最主要的是蝦怪的肚子必須要圓鼓鼓的，肚子癟了或過小的蝦怪，味道都要差點意思。

蝦怪大夾子上肉呈一絲絲的，吃起來特別的鮮甜，要比螃蟹和龍蝦的味道鮮美多了。最值得稱道的就是蝦怪那圓鼓鼓的肚子，咬開一吸滿嘴都是鮮湯，那個鮮美的滋味絕對可以稱得上開春“第一鮮”。