五香料烹調食品形成的口味,氣味芬芳五香濃郁,特點是濃香鹹鮮。
    它以茴香、花椒、八角、桂皮、丁香五種香料混合而成的佐料。
    五香味一直是中餐裏比較傳統的一種口味,無論是葷菜的製作或者是麪食,湯類等等都能見到它的身影,可謂是用途廣泛。
   常見的如:五香豆乾,五香牛肉,五香羊肉。