炒鍋為什麼越用越多油煙

1、一般來説，任何鍋炒菜都是有油煙的，鐵鍋炒菜之所以油煙大，可能並不是鍋本身的問題，而是油或者炒菜火候温度的原因，所以我們在做飯的時候儘量少放一些油，同時控制好火候。

2、在炒菜的時候，當鍋中的油已經開始炸鍋的時候，就需要將火調小一些，然後再將食材倒進去翻炒，這樣的話就不會一下子冒出很多的濃煙，也能避免將食物燒焦，所以控制火候是非常重要的。

一，炒鍋油煙太大和鍋的關係不大，和温度有關係，鐵鍋薄一點導熱快，温度升高就會出現油煙，下次炒菜温度調的低一點就好了。

二、還有就是油的問題，油的質量不好容易冒煙， 有的質量好，油煙就會少。