圖林根香腸的特性

圖林根烤腸是圖林根州特產。這種長15到20釐米、味道濃郁的特色香腸通常用豬肉末製成。除了鹽和胡椒外主要用和蘭芹、馬鬱蘭和蒜調味。圖林根烤腸有數百年曆史。為了做到地道的圖林根風味，按照古老的圖林根傳統在用燻肉塗過的烤架上用木炭烘烤香腸。經典吃法是把鮮美的烤腸塗好芥末夾在一隻切開的小麪包裏吃。

圖林根州是德國產元老級香腸，肉餡用豬肉或小牛肉做成，主要調料為鹽、胡椒、蘭芹、墨角蘭和蒜，味道濃郁，擁有600多年的歷史。