柴窯比氣窯更具收藏價值。柴窯燒瓷傳統上一直採用松木,因為松木富含松脂,在燃燒過程中揮發出來的松脂對陶瓷有滋潤作用。
其燒製原理是通過不斷添加柴火讓温度慢慢上升,使窯中的器皿慢慢受熱,加上爐內的水汽與瓷器釉料的有機結合,使燒出來的瓷器釉面含蓄、滋潤,這種效果是現代氣窖無法取代的。