原因如下：
1、製冷劑缺乏所導致在保鮮點菜櫃中導致製冷劑循環量缺乏具體來説有兩個原因，一是製冷劑充注量缺乏，此刻，只需補入足量的製冷劑就可以了。另一個緣由是，體系製冷劑走漏較多，遇上這種狀況，應先查找漏點，要點查看各管道、閥門銜接處，查出走漏部位修補後，再充入足量的製冷劑。
2、蒸騰器有雜質所導致一旦在保鮮點菜櫃中的蒸騰器傳熱管內外表附上了較多的冷凍油以及其他雜質的時候，它的換熱係數將會減小，相同，若傳熱管中存在較多的空氣，蒸騰器的換熱面積減小，其傳熱功率也會顯着降低，倉庫温度降低速度就隨之減緩。因而，在平常工作保護中，應注重及時剷除蒸騰器傳熱管內外表油污和排出蒸騰器內的空氣，以進步蒸騰器傳熱功率
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