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西塘必買的三個特產

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西塘必買的三個特產

荷葉粉蒸肉

荷葉粉蒸肉為西塘古鎮的傳統名菜,五味調百味香。採用適宜的五花肋肉、五香炒米粉、豆腐衣和新鮮荷葉,配上丁香、八角、醬油、甜麪醬等調料精製而成,此菜風味獨特,肉質酥糯,清香不膩,既可下酒,又可作點心,且充分發揮荷葉解暑清熱,散淤止血的藥理作用。

八珍糕

八珍糕選用山藥、茯苓、芡實、米仁、麥牙、扁豆、蓮肉、山楂等八味草藥以優質糯米粉、白糖精製而成。此糕青黑髮脆,初以能消小兒疳積而走俏,後由於選料考究、加工精細、口感香甜,且益脾胃,成為江南名點,享譽百餘年而不衰。

五香豆

每年蠶豆上市後,取青皮黑頭的蠶豆曬乾,取陳皮、花椒、料酒、鹽、茴香等與曬乾的蠶豆共煮,令味道快速而完全的進入豆中,而後取出,並滾上甘草粉晾乾,待七、八分干時再放入大鍋中炒脆,這樣,香脆美味的五香豆便製成了,成為茶餘飯後的一種小吃。

1:芡實糕

芡實糕是去西塘旅遊必買的特產之一,它是一種用芡實、白糖、糯米加上水果輔料製成的糕點,有桂花、玉米、花粉蜂蜜等口味,香甜軟糯,口感很好,包裝在長條形的透明塑料盒中,送人也比較好看。西塘芡實糕做得比較有名的有兩家,一家是“森林”作坊,一家是“一線天”作坊,後者價格更貴點。

2:荷葉粉蒸肉

荷葉粉蒸肉是西塘的.一道傳統名菜,用新鮮荷葉將五花肉、炒米粉、豆腐皮等原料和丁香、八角、醬油等調味料包起來,放入鍋中蒸熟,肉香四溢,夾着荷葉的清香,香而不膩,肉質酥糯,受到遊客的強烈推崇。西塘荷葉粉蒸肉做得比較好的是阿牛荷葉粉蒸肉,分即食和真空包裝兩種。

3:嘉善黃酒

喝黃酒是西塘人的傳統,嘉善黃酒的酒性比較温和,酒香醇厚,分花雕、善釀、黃酒等品種,攜帶運輸比較麻煩。

1、芡實糕

芡實糕,有嚼勁 ,帶有一股桂花清香味、花粉蜂蜜芡實糕帶着一股非常獨特的香味,做工非常考究、口感細膩,口味獨特。

2、嘉善黃酒——帶回去跟朋友小酌幾杯

西塘人歷來愛喝點黃酒,因此,在西塘歷史上有過許多大大小小的黃酒作坊。黃酒酒性温和、酒味醇潤、口感獨特。

3、麥芽塌餅西塘千年特色時令點心。西塘古鎮特產最適合送給家中老人吃的特產小點心呢。 丁記麥芽塌餅是以糯米粉、黑芝麻、赤豆、核桃仁、白糖,並配以中草藥佛耳草、麥芽為原料,採用傳統手藝精製而成。口感柔軟、不粘不糊。