氨味是一種具有極強刺激性的味道。氨是氮和氫的化合物。是一種無色氣體，具有特徵性的刺激性氣味，是一種常見的含氮廢物。特別是在水生生物中，通過作為食物和肥料的前提，對陸地生物的營養需求做出了重大的貢獻。
氨直接或間接地也是許多藥物合成的基礎，並用於許多商業清潔產品。
氨氣的味道比較刺鼻，而且比較難聞，有點像爛掉的蔬菜和臭雞蛋的味道，我們可以在房間裏噴一點空氣清新劑，或者是塗抹一點香水去除氨氣的味道
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