怎麼看猴頭的成熟度

分辨猴頭的成熟度，主要看下面幾點：

1、看顏色。核桃下樹早的話果實不成熟，顏色淡黃，容易花皮和白尖，皮色差，密度不好發飄。下樹晚的核桃則分量足至打手，顏色越來越偏棗紅色。

2、掂重量。如果入手感覺輕飄飄的沒有分量一般都是沒有成熟的，多數是天熱的時候就下樹了（也就是我們常説的六分熟）

3、聽聲音。把猴頭核桃拿到手裏揉一揉，聽猴頭核桃之間觸碰所發出的聲音，成熟度高的聲音瓷實悦耳，但如果感覺猴頭桃核皮軟且聲音黯啞則證明猴頭核桃沒熟。