蜜豆的處理方法

第一步：首先我們準備300克紅小豆，用清水淘洗兩遍。

第二步：把洗乾淨的紅小豆放在大碗裏，加入清水沒過紅豆，浸泡一夜，泡好的紅豆顆粒飽滿，泡的時間越長能縮短煮的時間，裏面的泡豆子水留着備用。

第三步：準備一個砂鍋，把泡好的紅小豆倒進砂鍋裏，加入清水沒過紅豆一隻尖，水開改小火煮25分鐘，豆子煮開口鍋裏的水快要煮幹即可。

第四步：把煮好的豆子倒進不粘鍋裏，開火把裏面的水分炒幹，加入60克白糖，再加入2勺麥芽糖，翻炒均勻。

1· 豆子洗淨浸泡2小時

2· 加水沒過豆子，中火煮沸，關火燜煮。加冰糖，白糖，紅糖隨意

3· 到鍋子外壁不燙手時，開小火煮沸，關火，燜煮。如此往復。直到覺得豆子軟爛。

用砂鍋，小火。煮前泡一到兩小時。中間上下翻動一次豆子，會覺得軟爛均勻。燜熟的豆子皮才不會破。