芒果庫利是什麼

芒果庫利就是芒果蛋糕。庫利是法文音譯，指的是一種蛋糕的做法。

芒果庫利：芒果泥62.5g、白砂糖2.5g、開水22.5g、吉利丁2g、芒果粒適量

具體做法

1、先在160g芒果泥中加入。

65g砂糖、120g牛奶，不停攪拌。

將7.5g的吉利丁隔熱水軟化。

倒入到芒果泥中，攪拌均勻。

2、將132g 的淡奶油打發至6分。

6分的奶油為雲朵狀。

將奶油分次加入到芒果泥中，攪拌均勻。

3、將芒果糊裝入裱花袋。

擠進芒果形狀的蛋糕模具中。

放進冰箱冷凍15分鐘。

4、製作芒果庫利，首先在62.5g的芒果泥中。

加入2.5g的白砂糖，開水22.5g

軟化後的吉利丁2g，攪拌均勻。

裝入裱花袋裏，倒入芒果形狀模具。

放入芒果顆粒，放冰箱冷凍1個小時。

5、在芒果糊中，加入冷凍好的芒果庫利。

蓋上模具，繼續擠入芒果糊。

填滿模具，放入冰箱冷凍4個小時。

掀開模具蓋，拿出成品芒果慕斯。

還可以噴上不同顏色調製的可可脂。

使其外形更加逼真。

香甜味美的芒果慕斯製作好了。