清水酒是什麼酒

是低度白酒的一種。釀造清水酒需要使用到清水、大米和酵母。

這裏需要強調的是，這個酒主要飲用國家是日本，他們國家用於釀造清水酒的水和大米都非常優質，這也是他們能釀造優質清酒的重要原因。清酒釀造最開始需要將打磨過的大米浸泡在水中，然後蒸煮使其變軟大米變熟後，放入酵母，進行發酵，將米中的澱粉轉化成糖，同時經過發酵產生酒精，最後就釀成了清酒。