梅條肉湯
用材:梅條肉200克，南薺50克，絲瓜30克，葱蒜米少量，番茄沙司25克，，米酒5克
作法:1、將梅條肉切發展5公分、寬2.5公分的片狀，南薺切割成圓片，絲瓜切割成柳葉子。
將小肉放進碗內，添加雞蛋清、清鹽少量、芡粉，翻拌退漿。
勺內放進工業白油，燒至四五成熟時，放進退漿的小肉，用鐵筷子迅速撥散，隨後將勺內的油潷出。炒鍋內留油少量，放進葱蒜米熗鍋，隨後放進番茄沙司，炒成香氣時，放進南薺和黃瓜切片，同小肉一起翻拌，再放進白砂糖、食鹽、米酒、白湯，燒開後，用芡粉勻芡，添加雞精翻拌擺盤即成。
白菜螃蟹湯
食材：螃蟹（已收拾好的）、小白菜（已洗淨切開）
調料：料酒、鹽、味精
做法：（1）燒鍋倒油燒熱，下入已收拾好的螃蟹，加適量的料酒翻炒翻炒。
（3）接着，合入切好的小白菜翻炒一下。
（4）然後，加適量的清水煮開至熟。
（5）最後，加適量的鹽、加適量的味精調味翻勻，即成。
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