白玉菇能凍嗎

能

蘑菇屬於一種食用真菌，其內部水分含量大，保質期較短，而且一些品種的蘑菇是具有時效性的，所以要想將其長期保存的話是可以將其放在冰箱的冷凍室裏面的，食用之前徹底加熱煮熟即可。

凍蘑菇在沒有出現變質的情況下時是可以吃的，但是冷凍會破壞蘑菇的細胞壁，造成營養流失和脱水，口感也會有所下降，建議最好還是吃新鮮的會更好一些。

不能凍。

1、新鮮的白玉菇，存放的時間一般在1-2周內，而且需要儘快的食用完。保存方法是把新鮮的白玉菇，用保鮮膜封好，防止白玉菇和空氣接觸，做到不讓白玉菇的水分喪失，這樣再下取出食用的時候，白玉菇的口感還如最初一樣。

2、包裝好的白玉菇，需要放在低温冷藏處保存，最後的做法是放進冰箱內，這樣可以讓它長期存放在一個低温的緩解中，這樣可以大大的延長白玉菇的保鮮期。

白蘑菇中含有豐富的水分和碳水化合物，很容易滋生細菌。冰箱比較潮濕，且雜菌較多，白蘑菇放冰箱保存反而容易加速其變質，因此在冰箱保存的時間並不長，一般只能保存３－５天左右。白玉菇可以凍的，如果凍冰箱裏的也只能短期，儘早吃掉。