海鹽酸奶是將新鮮牛奶脱脂、發酵後,運用德國進口維斯法利亞乳清分離機,分離出部分乳清,留下的就是更加濃稠的半固體狀凝乳,再將脱脂過程中分離出的部分乳脂,回填入酸奶產品中以增加乳香,就得到了這種如奶酪一般濃稠的酸奶產品。