1、醒發箱內要加一定量的水
2、兩個轉扭 一個是温控,一個是濕控
3、温控調到30-38度
4、濕控按品種來決定:一般來説,酥皮品種調到35-45度。因為濕度太高容易混酥。普通品種調到50-70度就可以了。
5、使用一段時間要注意加水就可以了。