棗油桃528於3月開花,4月結果,由青色小果長到5月份的半青半墨紅色,這時候果粒正值硬核期。再變成完全青色後,到6月中後期漸漸由青色轉成紅色,這時候是果實膨大期。7月成熟之際,棗油桃528就變成了令人喜愛的鮮紅。
棗油桃528個頭不大,果皮很薄,紅心白肉,成熟後果肉細膩,能夠與果核輕鬆分離,吃起來非常方便。不同於蜜桃濃郁的香,棗油桃528有一種獨特的清香。它既有棗子的脆,也有桃子的甜,三分棗味,七分桃味,一口下去清甜爽口,是冬棗和油桃的完美結合。