多層蒸籠怎樣防止滴水到下一層

1、多層蒸籠滴水是無法完全避免的，但可以緩解這一現象，如使用高圓頂或者高尖頂的籠蓋，這樣多層蒸籠的蒸汽冷凝水不會直接滴在食物上，也可以用毛巾包住蓋子，用於吸收蒸汽冷凝水，或是直接使用竹製多層蒸籠，因為這種材質的多層蒸籠不易滴水

2、在使用多層蒸籠的時候，應等水開了之後再將材料放入蒸籠內，且蒸煮食物必須要隔水蒸，不能直接將多層蒸籠放入水中進行加熱，此外，需確保鍋內的水足夠多，如果鍋內的水太少，會導致多層蒸籠的邊緣處容易被燒焦。

3、使用多層蒸籠蒸煮食物的時候，大多數食物都是使用大火進行蒸煮，但如果是蒸煮雞蛋，應使用小火蒸煮，長時間蒸煮食物時，應避免中途將蒸籠的蓋子打開，因為蓋子打開後會導致蒸籠內的温度下降。