豆角上的小疙瘩是豆子,豆角嫩的時候小疙瘩不明顯,越長小疙瘩越明顯,也就是説豆角里面的豆子越大,看着小疙瘩越明顯,豆角嫩的時侯可以炒着吃,也可以把嫩豆角在開水裏面煮熟,撈到涼水裏過涼後拌着吃。
等豆角長老了以後,小疙瘩明顯增大,也可以把裏面的豆角子扒出來當豆角種子。