桑蠶又稱家蠶,簡稱蠶,是以桑葉為食料的吐絲結繭的經濟昆蟲之一。桑蠶屬鱗翅目,蠶蛾科,學名為Bombyx mori Linnaeus。桑蠶起源於中國,由古代棲息於桑樹的原始蠶馴化而來,與中國現今食害桑樹的野桑蠶同源,蠶的經濟價值在於蠶絲。蠶絲是主要的紡織原料之一。
蠶桑技術專業,是一個專業名稱。
培養具備蠶桑生產、蠶種繁育、蠶繭收烘、蠶種經營管理等方面的基本理論、基本知識和基本技能,適應現代蠶業生產、建設、管理、推廣、經營、服務第一線需要,能在蠶桑行業從事桑、蠶、繭、種等生產、技術、經營、管理、服務等崗位工作的高技能型人才。