解凍後的金槍魚肉有血水正常嗎

是正常的。冰箱裏拿出的金槍魚解凍後流血水，會流失部分液體組織，導致營養略微下降。不是變質變質表現，可以正常烹調食用。

解凍後的金槍魚肉有血水正常嗎

不正常，不新鮮了。

金槍魚冷凍過的，魚化開了跟新鮮的不一樣，冷凍魚的肉質的確沒有活魚鮮嫩。這主要是因為在冷凍過程中，魚內的水分凍結成冰晶，導致魚肉的蛋白質發生變性和一系列改變，從而造成口感下降。