當然可以和醇反應,在我們交警查酒駕的時候,重要的原理就是這樣一個原理。重鉻酸鉀具有強氧化性,可以把醇羥基和連醇羥基的碳共同氧化成醛基,醛基在繼續氧化生成羧基,本身的正6價的格轉化為三價的隔離子顏色變為綠色。醇羥基具有還原性是可以與強氧化劑發生反應的。