台灣金萱跟高山茶的區別

高山茶是指由1980年後陸續開闢出來的茶區，即位於海拔1000半以上的茶園所生產的半球型包種茶(市面上俗稱烏龍茶)。由於高山氣候冷涼，早晚皆可被雲霧籠罩，且平均日照短，可降低茶樹芽葉中所含兒茶素類等苦澀成分，並提高茶葉中所含的茶， 胺酸及可溶氮等以人體有益的萬分且高山茶外觀為球狀捲曲、呈青褐色，泡出的茶湯為金黃色，加上清新的香氣及韻味十足，滋味甘醇與耐沖泡的特性，使高山茶相當受到大家喜愛。

有着濃郁奶香是金萱茶的特點。金萱茶屬於台灣青茶體系裏的半球形包種茶類，也有因為產於高山者將其分為高山茶類。金萱茶分平地金萱與高山金萱，差別在於，高山金萱產於高冷地區，有特別的高山茶韻。