你好，很高興為你解答！
1、材料：新鮮牛排骨，花生，薑片，鹽
2、牛排骨入冷水鍋加薑片大火煮開
3、煮開後繼續煮幾分鐘把血水去淨。血水要去淨才不會影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。
4、焯完水的牛排骨用温水洗淨，重新入鍋，加薑片和足量的水煮開轉小火燉3個小時左右。温水洗不會使牛肉口感變柴，水要一次加足，中途加會影響湯的味道。
5、牛排骨燉至軟爛，湯汁香濃
6、倒入花生，並加少許鹽調味即可
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