普洱茶不屬於紅茶。普洱茶屬於黑茶,是後酵茶,普洱熟茶比生茶多了渥堆發酵工序。新的生茶性寒,陳化後變温和,熟茶温和醇厚。
普洱茶是在雲南大葉茶基礎上培育出的一個新茶種。普洱茶亦稱滇青茶,原運銷集散地在普洱縣,故此而得名