一、大白菜種植時間
一般早秋白菜在5—6月份播種，8—9月份上市。正季白菜多在8月上中旬播種，11—12月份上市。越冬白菜在10月份播種次年3—4月上市。熱白菜在春季播種，4—8月份上市。
二、大白菜種植方法
1、整地，選擇地勢高燥、土壤耕層深厚、土壤結構適宜、理化性狀良好、土壤肥力較高，不積澇的地塊深翻，實行高畦窄廂栽培，廂寬80釐米，每廂栽兩行，畦高在18釐米以上，同時要開好中溝和背溝，便於排灌，減少病蟲害。
2、施肥，大白菜生長期長，需要的肥料比較多。因此要重施底肥，一般每畝要施腐熟的廄肥3000公斤作為底肥，底肥可以在耕地前全面撒施，翻入土中，最好是用三分之二底肥耕地前施進土中，三分之一施在土面，在碎土時混合進土表。
3 播種方法
直播：一般多采用穴播，整地作畦後，按一定的行株距挖穴。穴寬15—18釐米，深3—5釐米，穴底要稍平。每穴播種20—25粒種子，然後覆蓋細泥土1—2釐米。播種期間，如果遇到天氣乾旱，下種後一次澆足底水，保證出苗所需要的水分，然後覆蓋泥土。不要播種後天天澆水，以免土壤板結，影響出苗，每畝播種量為150克。高温乾旱天氣下種時，播種量要適當增加。
育苗移栽，要選擇肥沃的土壤作苗牀，牀址要向陽，排灌方便，靠近移栽地。牀土要充分細碎整平，混合進腐熟的有機肥，作成寬1.2米的苗牀，長度不限。播種量每平方米5—6克。播種要均勻，播種後隨着澆水覆蓋泥土。如果遇到高温乾旱，還要搭棚遮蔭，防止化苗。苗期管理主要是勤澆水，防止病蟲，勻苗間苗，及時揭蓋蔭棚等。每畝用種量為30—40克，苗期一般為25天左右，當苗具有4—5片真葉時就可以定植。一般早熟品種植株開展度小、生長期短，可以適當密植，行距33釐米，株距33釐米，每廂適宜栽培三行。中晚熟品種一般生長期較長，株型緊湊，開展度小，行距50釐米，株距35釐米為宜，每廂栽培兩行。
4、 幼苗期管理：出苗後及時間苗，直播的秧出土後要及時勻苗、間苗和定苗。一般分三次進行，第一次在1—2片真葉時，苗距為3釐米左右。第二次在3—4片真葉，苗距為5—6釐米左右，每穴留苗3—4株。第三次在5—6片真葉時進行定苗，每穴只留苗1株。在勻苗過程中，要注意除去弱苗和病苗，留下大苗、壯苗。苗期必須注意水肥管理，可以用清淡糞水澆灌，乾旱期每天一次。如果苗期雨水較多，可以不澆水，在2—3片真葉時期，施尿素一
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