原料土豆葱調料生抽老抽蠔油（可不加）白糖雞精（可不加）清水1土豆去皮，切滾刀塊葱白和葱綠分開備用2接下來，調一碗祕製醬汁，1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2/3勺白糖、1小勺雞精、10勺清水、葱白。調好後，可試試味道，依自己的口味再做調整。3鍋中熱油，放入土豆，煎成兩面金黃（需要耐點心，一定要煎成微焦微焦的那種才好吃）。4倒入調好的醬汁，水位約有土豆一大半的位置，大火燒開，轉中火燒，煮到用筷子一戳就能戳進去，表示它熟透了，然後大火收汁即可。5過程中，用勺子將醬汁澆在土豆上，上色入味都均勻些
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