桂花為什麼是陰乾而不是曬乾

桂花是自然陰乾，而不能曬乾。曬乾後不僅會變色，且也會失去食用價值，變的一點營養都沒有。在日常生活中，常用的方法是自然乾燥法以及常温壓制法。

自然乾燥法就是將新鮮的桂花放在乾燥的地方，保持通氣流通，自然風幹。

常温壓制法就是放在吸濕紙內，頂端壓上重物，兩天換一次吸濕紙，換兩次就可變幹。