事業單位的廚師屬於工人編制。廚師就是給事業單位的工作人員做飯,是事業單位的後勤保障人員,事業單位的廚師不屬於事業單位的幹部,不是從事管理的人員。因此,事業單位的廚師從事的工作就是事業單位的工人,所以他就是事業單位的工人編制。