然後用食鹽和食醋，按照一定的比例兑成液狀的物質，把大腸放入裏面浸泡一段時間，把腸衣取出來以後放入到淘米水當中，繼續浸泡一段時間，在浸泡的過程當中，可以放上一些橘子皮，這樣可以把腸衣的味道去除，腸衣本身是有一股比較重的味道的。
在腸衣上可以撒上適量的麪粉，然後進行不斷的揉搓，這樣可以使小腸上的一些異味和粘液被有效地去除乾淨，然後我們需要用流動的水把小腸沖洗一下，反覆多次操作會比較合適一些
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