1000元對做餐飲來説,他們的利潤(連酒水)大概在300元左右!餐飲業分毛利和純利
菜色的毛利大概在45%左右純利大概在25%左右
酒水的毛利大概在35%左右純利大概在30%左右
因此,餐飲業更喜歡客人點酒水,因為酒水的純利潤在餐飲行業裏面屬於高利潤。