洛神花醬可以放多久

可以放三年

1、

如果將果醬放在經過適當滅菌的密封容器中，則大多數自制果醬將在未開啟的情況下保存長達三年。

2、

將密封，未開封的果醬放在乾燥陰涼的地方。 一旦被打開，請迅速吃掉以避免污染。 最好在開放後一個月內食用...

3、

如果果醬是在不含糖的防腐劑的情況下製成的，則必須將未加糖的果醬冷藏，以防止黴菌滋生。 無論在果醬中放了多少糖...

洛神花醬可以放多久

可存放1個月左右，開蓋後最好一週內吃完。

自制洛神花果醬應注意的事項：

1、選擇鍋具：熬果醬的鍋子要耐酸，最好用不粘鍋、不鏽鋼鍋或搪瓷鍋，不宜用鐵鍋，因為鐵鍋有鐵腥味，會影響果醬的口感和色澤，也會損傷鐵鍋。

2、果醬的甜酸比例：水果與糖的比例一般約為3:1，對於酸的水果，糖可增加到水果的一半量較甜的水果，糖量可減至水果的四分之一或更少。冰糖與砂糖的比例最好是1:1，這樣熬出來的口感較好。糖不可太少好，因為糖在與水果熬煮過程中，對於水果的高滲透可以阻止細菌滋生，它本身就是最好的天然防腐劑。糖還有助於水果果膠的析出，而小火慢熬和不停攪拌的方式也有助於水果果膠的析出。若水果果膠出不來，果醬的粘稠度不夠，同樣會影響口感和儲存時間。

3、果醬的黏稠度：熬製果醬整個過程不需要放水，因為果肉本身有水份，和糖一起煮後水份就會出來變成稀稀的狀態。對於水份較大的水果，可以添加澱粉或是麥芽糖來增加果醬的黏稠度，果醬一般煮到有轉濃稠，比你想要的果醬稠度稍稀的狀態，就可以關火了，因為等果醬涼透後，會增加黏稠度。

4、自制果醬遵循原則：自制果醬不添加任何香精，口感自己把握，只遵循這樣一個原則：甜的水果加酸，酸的水果多加糖。比如：像草莓、菠蘿、山楂這樣酸甜的水果，要多加糖。而像是蘋果、芒果這樣甜度大的水果，要多加入檸檬汁，以豐富果醬的口感。水份大的水果，直接熬煮若水份小的水果，比如桃子、金桔、山楂等等可以適量加水。

5、果醬的儲存：果醬的儲存也是最重要的一點：儲存果醬以玻璃瓶子（耐熱防爆的瓶子）最好，要徹底清洗，之後高温水煮15分鐘左右，控幹水後，可放烤箱低温烘乾。做好的果醬在温度不低於85度的時候裝入可以密封的玻璃瓶中，儘量裝滿，蓋緊蓋子，然後立即上鍋再蒸10-20分鐘，取出擦乾瓶身水分，倒扣瓶子，待完全涼透後入冰箱冷藏保存。在真空的瓶子裏，可存放1個月左右，如果開蓋後最好一週內吃完，因為自制果醬沒有防腐劑，所以還是儘快食用。