灰鯨成體體長11~15米,最大可達16米,雌鯨略大於雄鯨,最大體重35噸。體形較細長,雄性最長14.6m,雌性15m。長11.72和12.4m的雄、雌成體分別重15686和16594kg。器官重佔體重的百分比為:皮下脂肪29,舌4,肺1,心0.6,腸4.1,肝和腎2,腦O.0139(重4.376kg)。舌頭重約故可推算出其舌頭重約663.64kg。