岱塔咖啡什麼味道

咖啡是苦味飲料，但不是難以入口的苦，更不應該是焦苦 。對於咖啡的苦味和酸味，很多人瞭解的是跟國家有關，哥倫比亞偏苦，肯尼亞 巴西偏酸。影響咖啡的苦味酸味有很多種。

1.烘焙 烘焙淺的酸味明顯，烘焙深的苦味明顯。

2.萃取 水温高萃取的苦味明顯，水温低萃取的酸味明顯。

3.咖啡豆 海拔高果肉厚酸度略高，海拔低果肉薄的酸度略低。

4.研磨 研磨細的苦味明顯，研磨粗的酸味明顯。

焦苦味大多數是因為烘焙造成的，火力太大造成的咖啡表皮糊了。但不能把這種焦苦味傳達是濃度高、好風味。