麒麟鳳尾蝦外面裹的應該是麪包糠吧,還有的大廚會用玉米片,麥片,粉絲之類的,看各人發揮和創意,不是絕對的!
新鮮基圍蝦去殼拍成泥,加入五花肉和馬蹄香菇葱白粒,調味後入蒸櫃,蒸熟定型撒上杏仁片,入油鍋炸至金黃,口感鹹鮮彈嫩的鮮蝦,搭配杏仁片外酥裏嫩,營養豐富。