青的菠蘿蜜一般放置三天左右能夠成熟。菠蘿蜜如果買回來不熟,可以將菠蘿蜜和已經熟透的水果放在一塊,成熟的水果裏會有乙醚揮發出來,而這種物質就能起到催熟菠蘿蜜的效果。一般情況下,使用最多的水果是香蕉、蘋果或者是獼猴桃。在催熟期間最好是隨時翻動一下,不然很有可能出現部分成熟,有一部分沒熟的情況。