鵪鶉蛋別名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人蔘”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。
近圓形，個體小，一般有10g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，鴨蛋，有較好護膚、美膚作用。另外一種説法就是説明你膽小的如鵪鶉蛋一樣大，帶有罵人或責備的意思。有 "卵中佳品"、“動物中的人蔘”之稱
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