天麻燉鵪鶉蛋正確做法

【食材】鵪鶉2只，料酒10毫升，葱、姜各8克，鹽3克，雞精1克，白砂糖2克，小茴香3克，老抽10毫升，天麻15克。

【做法】步驟1：鵪鶉宰殺後，去毛、內臟，洗淨血水天麻清水泡軟，切片葱、姜洗淨，切碎。

步驟2：砂鍋置火上，入水適量，放入天麻、葱、姜、料酒、白砂糖、小茴香、老抽、雞精，小火煎煮50分鐘後，加入鵪鶉，滷製30分鐘後，加鹽調味即可。