麻椒燉豆腐的正宗做法

材料

豆腐250克，郫縣豆瓣醬30克，青蒜1小把，姜1小塊，醬油5克，辣椒粉2克，水澱粉少許，麻椒粉適量

做法

1、豆腐切塊，水燒開，撒少許鹽，下豆腐塊煮1~2分鐘撈出

2、豆瓣醬切碎，青蒜切段，姜切末

3、油熱後，倒入豆瓣醬炒香，加薑末、辣椒粉

4、加水煮開後，倒入豆腐塊，醬油、鹽、青蒜段炒勻

5、水澱粉勾芡後即可出鍋，盛出後撒上麻椒面即可。