星露穀物語媽媽的餅乾

食材：無鹽黃油130克，黑糖130克，全蛋1個，低粉330克，杏仁適量

做法:

１、紅糖用擀麪杖擀成細末，加入軟化的黃油拌勻

２、電動打蛋器打發至顏色變淺，體積變大

３、分三次加入蛋液，打發至柔軟均勻

４、篩入低粉粗拌，加入杏仁片，用手抓勻成麪糰，不要過度揉搓

５、整理成長方型，放入冰箱冷凍約半小時

６、切成0.8cm的片狀，烤箱預熱180度，烤箱中層25分鐘，關火後用餘温燜10分鐘即可。