1、病變：正常情況下荔枝的表皮一般是青綠色、青紅色、紅紫色的，如果新鮮的荔枝表皮有黑褐色斑點的話，那麼一般是因為在種植的過程中感染了炭疽桿菌所引起的炭疽病。
2、變質:滋生了細菌發生了變質
1、可能是不新鮮了
新鮮荔枝的果皮可以是紅色和中綠色，也可以是紅色和白色，也可以是淺紅色和暗紅色。這是正常的，所以一般比較新鮮。不管荔枝有多新鮮，它都不是一個完全的鮮紅色，而是帶有一些雜色。當然，如果果皮上出現黑色或棕色，説明荔枝已經變質，不應該購買這種荔枝。小心明亮的荔枝，這可能是處理。從外觀上看，鮮荔枝的顏色不是很鮮豔。
2、可能是凍傷了
荔枝是一種容易凍傷的水果。如果長時間放在冰箱裏，很容易長出黑褐色的斑點。
荔枝、龍眼、紅毛丹等都保存在1℃ - 2℃， 外層果皮顏色變深，內層果皮出現燙傷斑點，不能再吃
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