生抽是醬油的喜一種,是以大豆或黑豆、麪粉為主要原料,人工接入種曲,經過天然露曬,發酵而成,顏色比較淡並且呈紅褐色。黃豆抽油為一類調料品,主要是由黃豆與醬油製作,進經過蒸豆、發酵、釀製、出油、暴曬等步驟。
生抽一般用於佐餐涼拌、烹調炒菜、蘸料、提鮮用的。而黃豆抽油就是調味。