粉條裏的明礬怎麼去掉

不可以，傳統粉絲製作過程中，加入了0.5％左右明礬，明礬主要起凝固作用。加明礬。這種含鋁 的無機物，被人體吸收後會對大腦神經細胞產生損害，並且很難 被人體排出而逐漸蓄積。 長久對身體造成的危害是， 記憶力減退、 抑鬱和煩躁，嚴重的可導致“老年性痴呆”等可怕疾病。

做粉條使用的是明礬而不是白礬。明礬雖溶於水但在食物裏和澱粉大分子團有吸附作用，很難分開，所以即使用水焯粉條，也不能去除明礬。

少吃粉絲、粉條，多吃C豐富的食物，因為這些營養素能在體內產生拮抗作用，減少有害物質的吸收 ，促進儘快排出。

去除食品中的明礬可以加氯酸鈉溶液。這個是氧化還原，而且是鹽類的水解，溶解於水後明礬含有Al3+，次氯酸鈉含有次氯酸根離子，兩者都可以發生水解，並且兩都相互促進，水解得更徹底 。