紅酒經過5個夏天高温還能喝嗎

應該是不能喝了～

那要取決於紅酒在高温狀態下放了多長時間，是否有變質。紅酒害怕高温，如果紅酒經過長時間高温，會加快紅酒的老化，聞一下紅酒有沒有異味或酸味，如果有就是變質或過度氧化，紅酒風味變了，不適合飲用。

紅酒最理想的保存温度約在11℃左右，不過最重要的是温度須恆長穩定，因為温度變化所造成的熱脹冷縮最易讓紅酒滲出軟木塞外使酒加速氧化。

所以只要能保持恆温5℃到20℃都可接受，不過太冷的酒窖會使酒成長緩慢，須等更久的時間，太熱則又成熟太快，較不豐富細緻。通常地下酒窖的恆温效果最好，入口處最好設在背陽處，以免進出時影響温度。