香果好。
對於提升麻香卻是更為契合,像是搭配我們常見的蓽菝、胡椒、花椒、丁香、香砂等,它則可以更好的帶出麻舌香感。在辣度較低的麻辣配方之中,它還可以豐富後香,而這些都是肉蔻所不具備的能力。香果的出香速度並不快,需要較長的燉煮,因為本身帶有苦澀,使用前需要敲開充分浸泡,這樣才能揚長避短。