人蔘果的結果期應該在200百天左右。人蔘果果實成熟以後,爽甜多汁,清香味美、含糖量在6-8%,是解酒、解辣、解苦、解酸的理想水果,也可作為蔬菜炒食、涼拌或紅燒,味道豐富,口感良好。人生果含蛋白質、維C等多種維量元素,所含鉬有防癌抗癌作用,鈷可預防冠心病、高血壓亦有助益。